安仁鱼头,安仁鱼头哪家好吃

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于安仁鱼头的问题，于是小编就整理了1个相关介绍安仁鱼头的解答，让我们一起看看吧。安仁紫苏鱼头煲的做法？安仁紫苏鱼头煲的做法？关于安...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于安仁鱼头的问题，于是小编就整理了1个相关介绍安仁鱼头的解答，让我们一起看看吧。

1. 安仁紫苏鱼头煲的做法？

安仁紫苏鱼头煲的做法？

关于安仁紫苏鱼头煲的做法如下：

新鲜鱼头剁成块后，用清水冲洗干净，尽量把血去掉。然后沥干水分备用。准备一个小碗，加入蚝油、生抽、少许白糖、胡椒粉、料酒或者米酒，搅拌均匀备用。

砂锅里加入底油，烧热以后下入姜片、蒜瓣、葱头爆炒出香味。

放入鱼头，用小火慢慢把两面煎至金***。

放入紫苏和一些葱段，倒入前面准备好的料汁，加盖焖5分钟后关火。

关火后不要开盖，继续焖三分钟左右，然后可以再放点香菜增香即可。

烹饪技巧：鱼鳃处一定要仔细清洗，否则会发苦。葱姜蒜要炒透一些，这样香味会更浓。火力一定不要太大，以防糊底。

把鱼头斩件，把鱼头抹上盐、植物油（5克）、料酒，并和少量的胡椒粉和剁椒拌匀

步骤2

把紫苏叶剁碎，蒸锅放入清水煮沸

步骤3

把剁碎的紫苏叶放在鱼头上面，将鱼头放入开水锅里，大火蒸10分钟

步骤4

出锅后淋上少许的葱油，放入香菜装饰即可(葱油就是由葱熬制的，熬制的方法很简单，炒锅内加植物油，烧热后放入葱白，熬制至葱白变色后加入葱绿，锅内葱白变金黄时关火，待油凉后，过滤葱白葱绿就是葱油了。用瓶子装着蒸鱼蒸鸡淋上葱油特别香

将鱼头洗净备用，砂锅里放入玉米油，将蒜片，葱段和姜放入锅中爆香，加少许的酱油和盐调味，放入洗净的鱼头，放入少许的水，焖煮约7-8分钟，加入洗净切碎的新鲜紫苏叶 ，焖熟即可。

到此，以上就是小编对于安仁鱼头的问题就介绍到这了，希望介绍关于安仁鱼头的1点解答对大家有用。