折叠编辑本段食材
鲜奶,红茶,珍珠。
折叠编辑本段做法
1、选茶:
精选上等红茶,包括原产地的锡兰红茶、阿萨姆红茶。
2、泡茶:
原茶,不需求煮,沸水泡上几分钟即可,通常主张Z好水温98℃,茶叶和水的规范份额是1:50,当然实际份额依据状况有所不同,通常起浮范围在1:35-1:70之间。
3、过滤:
泡好茶后需求过滤取茶汤,因为茶叶相对细微,运用300目滤网进行过滤,Z低不能低于120目。目数越高的滤布,过滤出的茶汤质量越高。
4、加料:
增加植脂末和果糖,通常一杯制品在450ML的原味奶茶(通常500CC杯量盛装原味奶茶的量约在420ML-480ML之间)约需求植脂末45-55克、果糖25-35克。
5、补水:
补水的原因主要有两个:一是稀释口感,二是操控温度。
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