赣州固体饮料加工都有哪些原理？

发布日期：2020-03-01 作者：http://www.babiespreferorganic.com 点击：

饮料一般都是以液态形式存在的，固体饮料很多人应该都是少听说吧。其实固体饮料也是属于饮料的一种，只是和一般饮料的原料以及制作方式会有所不同而已。固体饮料通常都是以糖、乳和乳制品、蛋或蛋制品等物质作为原料，然后通过适量添加一些辅食和添加剂，就能做成固体饮料。固体饮料加工的原理是什么？固体饮料是指用果汁、动植物蛋白、植物提取物等原料制成的，每100G 产品水分含量不高于 5.0 的颗粒状、鳞片状、粉末状的供冲调饮用的制品。固体饮料又可分为三类，一类是含有脂肪和蛋白质的蛋白型固体饮料；二类是含有果蔬汁或均有果蔬汁风味的果香型饮料；三类是其他饮料。那么固体饮料加工有什么原理呢，在这里固体饮料加工公司来为大家讲解一下。

1、原料要求

蛋白型固体饮料是指以乳及乳制品、蛋及蛋制品等其他动植物蛋白等为主要原料，添加或不添加辅料制成的、蛋白质含量大于或等于的制品，常见的产品有豆奶粉、核桃粉、麦乳精等。蛋白型固体饮料以糖、乳制品、蛋粉、植物蛋白或营养强化剂等为原料。果香型国体饮料以糖、果汁、营养强化剂、食用香精或着色剂等为原料。其他型固体饮料以糖为主，添加咖啡、可可、乳制品、香精等。

2、固体饮料加工关键工艺原理按干燥方式分，蛋白型固体饮料的工艺流程可分为真空干燥式和喷雾干燥式两种，以真空干燥式居多，其生产工艺流程：化糖+配浆→混合→乳化→贮存→装盘→干燥→轧粒→贮存→检验→包装→检验。

固体饮料加工