江西保健茶加工厂家常见的制作工艺

保健茶一般以茶为主，配有少量的中药，含有多种对人体有益的维生素和氨基酸，长期饮用有很好的养生保健效果，经过多年的发展和传承，目前已经存在很多养生保健茶配方，保健茶已经成为健康领域的饮品，保健茶产业也不断发展壮大，那么江西保健茶加工厂制作工艺有哪些呢？

一、原料选择及处理：选择品种优良、成熟适度的鲜嫩红苕叶，剔除老叶、黄叶、虫蛀叶和腐烂斑伤叶，收获时不浸水捆扎，以专用塑料篮散装并及时运输加工。除去叶柄，用清水洗去红苕叶上的泥土、尘沙等污物，沥干水分。再用机器或手工轧切成的0.5厘米见方的小片。

二、杀青：用紫苏、陈皮为药料。经烘干、制末，以纱布包装后熬制汁液。然后按照1.25%的重量比将杀青液喷洒在碎薯叶上，使其多酚氧化酶钝化。

三、烘干：将上述处理好的红苕叶在25－ 40℃的烘房中烘28－ 30个小时。

四、茶叶复火：市售的茶叶一般水分较多，所以江西保健茶加工厂应投入炒茶锅中复火1次，炒至含水量6－ 7%即可，同时也可使茶叶的风味提高。

五、拼配：按重量比进行配比，茶叶59.4%、红苕叶40%、杀青药料0.6%的比例

六、粉碎、过筛、利用粉碎机对拼配料进行粉碎，应尽量少产生粉末并去除粉末。

七、包装：用茶叶包装机包装成袋装，密封，严格检测各项质量是否到达标准。

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