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固体饮料加工的豆奶粉是一种用大豆为主料制做的粉状食品，由于它的蛋白质、脂肪含量较高，而且含有多种人体必需的氨基酸和微量元素，所以有“小奶粉”之称。加上它还具有价格低廉、冲饮方便等特点，故又称为“平民奶粉”，有着很高的市场占有率。为提高消费者的辨别能力，现将五种辨别方法介绍如下：
1、看颜色：优质豆奶粉的颜色呈浅黄色，类似天然豆粉的颜色，假劣豆奶粉黄色极淡，看上去是以浅白色为主。
2、闻气味：优质豆奶粉的气味具有天然大豆的豆香味，劣质豆奶粉则基本闻不到这种气味，奶油香精的气味比较明显。
3、辨形状：优质豆奶粉看上去有一种蓬松的质感，用手捏取少量粉末揉搓时，粉末粘性较大，而且很快粘成结实的团块状，而假劣豆奶粉看起来则没有蓬松的质感，用手指捏取少量粉末揉搓时粘性较差，不容易结成团块状。另外，真豆奶粉的粉剂流动性很好，而假劣豆奶粉剂流动性却没有这种感觉，往往只是呈现出一种均匀的粉状。
4、看溶解性：优质豆奶粉以80～90℃的水冲泡时，溶解速度很快（5～10秒即可完全溶解），基本没有不溶沉淀物，而假劣豆奶粉的溶解速度较慢，以80～90℃的水冲泡时所需时间一般大于20秒。优质豆奶粉溶解后，黄色基本消失，溶液近似于乳白色，溶液中杂质较少；而假劣豆奶粉溶解后颜色变化不大，与溶解前粉末颜色基本一致，仔细观察溶液中有许多悬浮颗粒，容器底部会有一层厚厚的不溶沉淀物。
5、品口味：优质豆奶粉豆香气比较浓郁，与豆浆气味相近，假劣豆奶粉溶解后闻不到明显的豆香味，而糖精等甜蜜素的味道却十分明显，不但没有纯正的豆香口感，而且甜味也不对，饮后会有干涩的感觉。
有些人在冲固体饮料加工的豆奶的时候会发现，一些没冲散的小块，有些人会觉得这些小的豆奶粉直接吃掉就可以了，有些人会觉得这样冲的不彻底，喝起来不舒服，那么豆奶粉怎么冲不结块?
1、温水冲泡：很多人冲豆奶的时候直接用热水，然后倒到自己觉得合适的程度，不断搅拌就可以了，可是事实发现这样冲出来的豆奶还是会有结块，再搅拌那些小的结块还是很难溶解掉。想要不结块，开始冲的时候不要用热水，热水会让豆奶中的油脂结团，里面的粉末就不易冲开了。冲豆奶的时候可以先加温水，没过豆奶粉就可以了。
2、持续搅拌：当加入温水之后，不断的搅拌豆奶粉，顺时针或者逆时针搅拌到豆奶粉都溶解到水中，用温水冲的时候豆奶粉不会那么容易结块，只要慢慢让其溶解就可以了。
3、之后再加热水：等搅拌到豆奶没什么结块，都溶解的差不多了，这个时候可以再加热水了，根据自己冲的豆奶粉量，选择加多少水，再稍微搅拌一下，没有疙瘩的豆奶粉就冲好啦，只要开始冲的时候不加满热水，再按照这个步骤冲就很方便了，然后可以慢慢享用没有结块的豆奶了!
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