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在2015年5月24日新实施的最新版（GB13104-2014）的食糖安全国家标准，关于固体饮料加工中红糖的定义是“以甘蔗为原料，经提取糖汁、清净处理后，直接煮制不经分蜜的棕红色或黄褐色的糖”。
第一，红糖必须是以甘蔗为原料，不允许是其它原料，选取光照充足，雨水丰沛的地方且保证在收割24小时内新鲜压榨，这样得到的甘蔗蜜糖含量高，微量元素丰富，适合制作高品质的红糖。
第二，甘蔗提取糖汁后必须经过清净处理，不能有杂质，多芬多红糖就达到了杂质少营养元素丰富的特点，已代表了当今国际红糖的最高水平。
第三，必须直接煮制，俗称熬制也叫浓缩，但传统的、古方、古法的、用锅熬制的红糖不一定就是正宗的，连环锅熬制工艺对于异物的过滤清除以及致病菌的控制是很有风险的，产品很难达到QB/T 4561-2013标准规定的食糖卫生标准。
第四，不经分蜜，也就是说蔗汁里带有的天然糖蜜，不需要分离，可以取少许红糖放在口中用舌头品尝，然后再配制10%的红糖水溶液进行品尝，优质红糖口味浓甜带鲜。
第五，棕红色或黄褐色，也就是保持熬制后的原本颜色。放在手中搓一搓，染色红糖一搓就会掉色，正品红糖不会掉色。
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