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天津固体饮料加工代加工产品的分类

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天津固体饮料加工代加工产品的分类

发布日期:2019-02-28 作者:赣州市珊瑚生物科技有限公司 点击:

  

固体饮料加工是以某种原料为主,配以其它辅料加工而成的,按其主要原料的类别,可将固体饮料分为果香型、蛋白型和其它型三种。
1.果香型固体饮料:它是以糖、果汁、营养强化剂、食用香料、看色剂等为主要原料制成的,用水冲溶后具 有与品名相符的色、香、味等感官性状。这类饮料有各种果蔬汁的粉和晶等。按其原汁含量,果香型固体饮料又可分为果汁型和果味型二种。果汁型固体饮料实际上是一种固体状的果蔬汁饮料。另外按冲溶时是否起泡,又可分为起泡饮料和不起泡饮料。
2.蛋白型固体饮料:它是以糖、乳及乳制品、蛋及蛋制品或植物蛋白以及营养强化剂为主要原料制成的,是固体状的蛋白质食品或饮料。例如乳粉、豆乳粉、蛋乳粉以及豆乳精、维他奶、花生精、麦乳精等,蛋白质含量≧4%。
3.其它型固体饮料:(1)以糖为主,配以咖啡、可可、香精以及乳制品等原料制成的,其蛋白质含量低于蛋白型固体饮料的规定标准。(2)以茶叶、菊花及茅根等植物为主要原料,经浸提、浓缩和配料制成的制品,例如菊花晶、柠檬茶等。(3)以食用包埋剂吸收咖啡(或其它植物提取物)及其它食品添加剂等为原料,加工制成的制品。

  一般来说,江西固体饮料加工食品总共分为以下三大类。

 1、 产品以米粉、糖或淀粉为主要原料,辅以少量的“有效食材”,营养价值相对较低,不建议食用。

 2、 谷物粉类的产品,它们一般是多种谷物预先熟化,再制成粉后混合在一起,还有一些产品中会加入坚果,甚至蔬菜、水果类的食物。这类粉糊食品的特点是比较天然,适合作为日常加餐或替代部分正餐食用,但是其营养价值受原料配比的影响。配比不合理,营养可能也存在一定缺陷。

 3、 最后一类是一些代餐粉产品,这类产品用的原料有的是高蛋白质、有的是低能量,共同特点是都富含维生素和矿物质。高蛋白质的代餐粉主要适合需要摄入大量蛋白质和丰富营养素的健身人群;而低能量的代餐粉则能帮助减肥人群控制能量摄入,补充各类身体需要的营养素,维持机体正常运转。


  对于上述这三类食品,我们也可以通过查看食物配料表和营养成分表把它们区分开来。

  言归正传,江西固体饮料加工食品营养有多高呢?食物在打成粉的过程中,会损失维生素、植物化学物等一些不那么稳定的营养素。保存过程中,由于与氧气接触的表面积加大,固体饮料加工类食品也更容易发生氧化变质。同时,打粉处理破坏了食物原有的结构,这让原本一些深藏在食物内部的成分直接与我们的消化道接触,其后果就是加快了食物的消化吸收速度,而这种变化对于需要降低能量摄入的人来说并不好。吃固体饮料食品的另一个问题是,我们的肠胃基本都不用怎么运动,长此以往可能削弱消化能力。

  所以,除非在某种特定的时期,比如减肥、增肌这些对营养素有特殊需求的阶段,或者没有时间吃完整一餐的时候,否则,固体饮料加工食品并不是一个值得我们长期坚持的产品形态,健康的食物还是要有“形状”的。当然,是指需要经过口腔充分咀嚼的有营养且高饱腹感的食物。

固体饮料加工代加工


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