固体饮料发展趋势好，赣州市珊瑚生物邀请您来访

发布日期：2019-01-18 作者：赣州市珊瑚生物科技有限公司点击：

固体饮料加工是指以糖、乳或乳制品、蛋或蛋制品、果汁或食用植物提取物等为主要原料，添加适量的辅料或食品添加剂而制成的粉状产品。固体饮料在国内的崛起要追溯到上世纪80年代，桔子粉颗粒是典型代表，价格低廉，受众群体极为广泛。

固体饮料属于软饮料的一种，主要分为蛋白型固体饮料、普通型固体饮料和营养强化型固体饮料，蛋白型固体饮料是指以乳及乳制品、大豆蛋白以及其他动植物蛋白、氨基酸等为主要原料，添加或不添加辅料制成，蛋白质含量大于等于4%的产品。普通型固体饮料是以果粉或其他可用的植物提取物为主要原料，添加或不添加辅料制成的蛋白含量低于4%的制品。营养强化型是依托上述两种分类，通过添加相应的营养强化剂而制成的产品，产品具有定向性。GB/T 29602-2013中根据原料的不同，将固体饮料分为风味固体饮料、果蔬固体饮料、蛋白固体饮料、茶固体饮料、咖啡固体饮料、植物固体饮料、特殊固体饮料以及其他固体饮料。

随着消费水平的提高和需求的多样化，固体饮料市场也呈现百花齐放的姿态，果蔬风味、植物（乳）蛋白、营养辅食、营养强化、功能饮料等品类众多。固体饮料在国外发展已久，美国、欧洲、日本等国固体饮料的年增长率达到10%以上，已成为各自国内的主流产品。受技术、设备、人力、市场等因素的限制，固体饮料在国内起步较晚，但发展较为迅速，相关规模化企业也纷纷投入固体饮料的“怀抱”。据统计，国内固体饮料从2011年的366亿增长至2017年的560亿，占整个饮料行业销售收入的8.5%-9.5%之间，发展势头不减。

从发展趋势来看，固体饮料的属性将更加贴近天然、健康、营养，婴幼儿相关营养强化固体饮料也已折射出固体饮料的发展趋势。另外，随着老龄化的加剧，老年产品也将有很大的市场容量，相关的营养辅食、特医食品等也有固体饮料大施拳脚的余地。

固体饮料加工