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固体饮料有没有营养

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固体饮料有没有营养

发布日期:2018-12-08 作者: 点击:

固体饮料是用原果汁加糖、食用色素、香精、有机酸等搅拌均匀、喷雾或搓拉成形,烘干而成的,是一种含水分极低的粉状或颗粒状食品,一般用水冲开后即可饮用,属于营养型饮料。

蛋及蛋制品等其他动植物蛋白等为主要原料,添加或不添加辅料制成的、蛋白质含量大于或等于4%的制品,常见的有豆奶粉、核桃粉、麦乳精等;普通型固体饮料是指以果粉或经烘烤的咖啡、茶叶、菊花、茅根等植物提取物为主要原料,添加或不添加其他辅料制成的、蛋白质含量低于4%的制品。常见的有酸梅粉、菊花精、速溶茶粉、茅根精等。优质固体饮料的特征:

1、含水量:片状或粉状固体饮料含水不应超过2.5%。

2、溶解性:应在2分钟内全部溶于冷水中,没有不溶性沉淀物。

3、香味与颜色:加水溶化后,香味与颜色和所用的原料相符,也与该饮料商标上的名称相符。

劣质固体饮料的特征:

1、包装:外包装印制粗劣,内容不全,无保存说明,包装破裂。

2、组织状态:隔塑料袋用手揉捻,感到有团块。

3、声音:摇动铁筒,声音发重、发闷。

4、溶解性:温水不易冲开,或冲开后有明显沉淀物,打开包装,固体颗粒发粘。

5、口味:口感酸味过重,同时有辣、苦等异味。


本文网址:http://www.babiespreferorganic.com/news/455.html

关键词:固体饮料代加工

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