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固体饮料之优缺点及市场格局分析报告

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固体饮料之优缺点及市场格局分析报告

发布日期:2018-12-07 作者: 点击:

         固体饮料是将各种原料(糖、果汁、植物抽提油以及其他配料)调配、浓缩、干燥而成,或将各种原料粉碎、混合后呈颗粒状、片状或粉末状,需要用水冲调后才可饮用的饮料。根据GB7101-2003,固体饮料分为蛋白型固体饮料和普通型固体饮料:蛋白型固体饮料是指以乳及乳制品等其他动植物蛋白为主要原料,添加或不添加辅料制成的蛋白质含量大于或等于4%的制品;普通型固体饮料是指以果汁或经烘烤的咖啡、茶叶、菊花等植物提取物为主要原料,添加或不添加其他辅料制成的、蛋白含量低于4%的制品。

根据固体饮料的本身特性,产品有如下优点:

(1)固体饮料含水量在5%以下,不仅不易变质、货架期长,而且体积大为缩小,便于携带和运输;

(2)在固体饮料中,常添加许多营养丰富的物质,如果蔬汁、牛乳、维生素、氨基酸、蜂蜜等,这些都是人体所必需的,人们在饮用饮料的同时也获得了丰富的营养,对身体大有裨益。

固体饮料由于上述优点及其简单的生产工艺,产品销售量每年大幅递增,市场前景十分广阔。

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关键词:固体饮料代加工

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