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为您介绍固体饮料的冲调过程

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为您介绍固体饮料的冲调过程

发布日期:2022-04-24 作者:http://www.babiespreferorganic.com/ 点击:

固体饮料是我们生活中常见的冲调类的饮品,很多人在喝的时候一般都会用开水来进行冲调,这事非常错误的做法,从营养科学的角度来说,固体饮料建议用60℃左右的水来冲调是好的。不要用热水冲调,这是因为,固体饮料所含的营养成分在高温下容易分解变质。今天固体饮料OEM代加工厂家就带大家来看一下粉剂固体饮料的冲调过程。


粉末状固体饮料的冲调过程分为4个步骤:湿润、下沉、分散,后溶解速溶性好的粉体在毛细管作用力下渗入水中,几秒中就可以完成溶解的过程,但如果物料表面有疏水基因,粉剂很难湿润,一般使用粘结剂如麦芽糊精没和表面活性剂来改善速溶性。而固体饮料的生产方法有两种,分为天然果汁和配制果味型。前者是先将天然汁液制成浓缩液,即将原料经过洗净、粉碎、压榨或热浸提取汁液、减压浓缩至固形物在10—20%左右,再加入糖粉调配而成。而后者是直接将各种辅料(包括甜味剂、酸味剂、香料、糊精、色素等)与糖粉混合在一起、经造粒、干燥而成。例如山楂饮料的生产工艺过程如下:山楂→去核、切片→温水浸泡→提汁、过滤→真空浓缩液→加糖粉混合→造粒→干燥→成品。

固体饮料

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