固体饮料供应商是如何解决固体饮料结块问题

发布日期：2021-09-17 作者：http://www.babiespreferorganic.com/ 点击：

一直以来，固体饮料因品种多样、易于存放而备受消费者青睐，固体饮料是由液体饮料除去水分而制成的，去除水分的目的，与液体饮料相比，固体饮料具有如下特点：质量减轻，体积变小，携带方便；风味好，速溶性好，应用范围广，饮用方便；易于保持卫生；固体饮料供应商包装简易，运输方便。

水分是导致固体饮料潮解结块的重要成因，因此在物料基质加工环节，一方面要以相关标准或行业标准为依据严格控制物料的含水量，避免物料自身的根源性问题；另一方面要确保干燥系统能有效干燥物料。对易吸湿结块的物料基质，一般建议采用制粒工艺，如湿法制粒。这是一种在粉末物料中加入粘合液使之制成具有一定形状与大小的粒状物的工艺，其制得的粒状物比粉末的粒径大，每个粒子周围可接触的粒子数目少，因其黏附性、凝集性较弱，从而改善物料基质的流动性，一定程度上能降低结块发生的几率。

二氧化硅含有丰富的毛细孔，当周围空气中含有一定量的水分时，其毛细孔迅速吸湿。但由于二氧化硅的毛细孔的孔隙容量较小以及与水分子的物理结合能力较弱，固体饮料供应商不能将水分包裹，因此，吸湿的二氧化硅很容易解吸，因此表面水分还有可能被固体饮料物料基质夺走，难以长时间地保持固体饮料的干燥。微晶纤维素是抗结剂的另一种应用形式，具有很强的吸水性。在固体饮料的材料基质中添加适量可以起到防止结块和帮助流动的作用。同时，由于该物质在水中强力剪切后具有生产凝胶体的能力，固体饮料在水中分散时能迅速形成稳定的胶体溶液，分散性和稳定性大幅提高。

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