固体饮料的特点以及饮用方法

发布日期：2021-09-01 作者：http://www.babiespreferorganic.com/ 点击：

固体饮料是指用食品添加剂和原料等加工制成粉末状、颗粒状或块状等固态料的供冲调饮用的制品。固体饮料在输送时经常发生附着，凝聚等现象，因此在输送固体饮料时往往产生流动性的问题。为了改善流动性需要减少粉末饮料的水分含量，或进行造粒和添加防固化剂。

固体饮料呈粉末状、颗粒状或块状，如豆浆粉、麦乳精，速溶咖啡、菊花晶等，主要分为蛋白型固体饮料(包含氨基酸饮料)和普通型固体饮料。蛋白固体饮料常见的有豆奶粉、核桃粉、麦乳精等；普通型固体饮料常见的有酸梅粉、菊花晶、速溶茶粉、氨基酸饮料等。一直以来，固体饮料因品种多样、易于存放而备受消费者青睐；尤其是那些富含维生素、矿物质、氨基酸等营养成分的固体饮料，可以及时补充人体代谢所需营养，更成为了许多人生活中离不开的好伴侣。

饮用方法：根据固体饮料的溶解性，建议使用60℃左右的温水冲调。这是因为固体饮料所含的营养成分在高温下容易分解变质，如溶于100℃水中的维生素C10分钟内就会损失百分之83；奶粉等蛋白型固体饮料受到高温的影响，蛋白质会由溶胶状态变成凝胶状态，从而出现沉积物，影响质量。

固体饮料