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固体饮料的特点以及饮用方法

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固体饮料的特点以及饮用方法

发布日期:2021-09-01 作者:http://www.babiespreferorganic.com/ 点击:

固体饮料是指用食品添加剂和原料等加工制成粉末状、颗粒状或块状等固态料的供冲调饮用的制品。固体饮料在输送时经常发生附着,凝聚等现象,因此在输送固体饮料时往往产生流动性的问题。为了改善流动性需要减少粉末饮料的水分含量,或进行造粒和添加防固化剂。


固体饮料呈粉末状、颗粒状或块状,如豆浆粉、麦乳精,速溶咖啡、菊花晶等,主要分为蛋白型固体饮料(包含氨基酸饮料)和普通型固体饮料。蛋白固体饮料常见的有豆奶粉、核桃粉、麦乳精等;普通型固体饮料常见的有酸梅粉、菊花晶、速溶茶粉、氨基酸饮料等。一直以来,固体饮料因品种多样、易于存放而备受消费者青睐;尤其是那些富含维生素、矿物质、氨基酸等营养成分的固体饮料,可以及时补充人体代谢所需营养,更成为了许多人生活中离不开的好伴侣。


饮用方法:根据固体饮料的溶解性,建议使用60℃左右的温水冲调。这是因为固体饮料所含的营养成分在高温下容易分解变质,如溶于100℃水中的维生素C10分钟内就会损失百分之83;奶粉等蛋白型固体饮料受到高温的影响,蛋白质会由溶胶状态变成凝胶状态,从而出现沉积物,影响质量。

固体饮料

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