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固体饮料是我们生活中常见的冲调类的饮品,固体饮料生产是对于市场各类粉剂,颗粒剂以及泡腾片等系列食品加工项目的简称,固体饮料在我们的生活中越来越受欢迎,很多固体饮料加工厂应运而生,以上剂型都被统称为固体饮料。那么固体饮料代工厂家的加工方法有哪些?
1、流化床造粒
固体饮料代工厂家的造粒技术有四种:湿法造粒、干法造粒、快速混合造粒和流化床造粒。流化床造粒又称沸腾造粒,是一种新型的造粒技术,它可以在密闭容器中同时完成通例湿法造粒的混合、造粒和干燥三个措施。它可以大大减少辅料的用量,出产的粒度均匀,效果良好。
2、冻干法
冻干法是将物料中的水冷冻成固体冰。在真空条件下,水直接升华为水蒸气逸出,从而去除材料中的水。其特点是营养物质和挥发性成分保持完好,但加工成本高,采用冻干法生产的固体饮料少,只使用速溶茶粉、咖啡粉等少数高附加值产品。
3、喷雾干燥
喷雾干燥是用喷雾器将液体物质分散成细小的液滴,在热干燥介质中迅速蒸发溶剂形成干粉的过程。液体可以是液体,可以通过液体、悬浮液、乳化液等泵输送。干燥产物可以是粉状、颗粒状或重团聚颗粒。喷雾干燥固体饮料具有普遍的生产规模。除了普遍使用的奶粉、速溶豆粉、番茄粉以外,还有荔枝粉、莲藕淀粉、香蕉粉、草莓粉等也报道了其用途。